Mézes puszedli

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 3 db  tojássárgája
• 1 késhegynyi fahéj
• 3 db tört szegfűszeg
• 25 dkg cukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál sütőpor
• 70 dkg finomliszt
• 30 dkg méz

A mázhoz

• 3 db tojásfehérje
• 18 dkg cukor

Elkészítés:
A tojásokat és a tojássárgáját a cukorral, fűszerekkel, szódabikarbónával, sütőporral habosra keverjük. Hozzáadjuk a melegített mézet és a lisztet. Az egész anyagot jól összekeverjük, lehet fakanállal vagy kézzel is. Kis dió nagyságú gombócokat formálunk belőle, és gyengén zsírozott tepsibe egymás mellé rakjuk. Ne túl közel egymáshoz, mert megnőnek. Ha megsült, a tojásfehérjékből és cukorból gőz fölött sűrű habot verünk, és abba forgatjuk a kisült puszedliket. Levegőn megszárítjuk.  sütési hőfok: 160°C tepsi mérete: 30x20x6 cm